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【糯米粉凉糕的做法大全】

发布时间:2019-09-13 20:47:42

凉糕是一种有名的小吃。每年端午节的时候,家家户户都会吃凉糕。北方人多数喜欢吃凉糕,而南方则喜欢吃粽子。凉糕不仅可以用糯米和小米做,还可以用糯米粉制作。糯米粉制作的凉糕更加香甜可口、而且节省时间,不用提前准备食材。那么用糯米粉怎样制作凉糕呢?下面为大家推荐几种做法,以便参考。一、糯米凉糕糯米凉糕是一道适合夏天食用的老北京特色传统糕点,节日食俗。凉糕也是佳节美味,在北方的山西、陕西、内蒙古西部地区,流传着过端午节吃凉糕的习俗。清香软糯的糯米,裹着沙甜的豆馅,吃上一口棉软不粘牙,沙甜而不腻口。糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。一、中文名 糯米凉糕英文名 Glutinous rice cake分    类 糕点口    味 可口美味辅    料桂花酱25g,红果馅150g适宜人群 老少皆宜主要营养价值 蛋白质、脂肪、糖类,维生素B1对应节日 端午节三、所需食材糯米5 桂花酱25g 红果馅150g制作方法编辑1.把泡好的糯米(一斤左右)蒸熟 。用微波炉蒸的,比较省事,加盖高火六分钟,开了以后转中火再十五分钟,就熟了。2.趁热把米放在干净的布里,使劲揉碎成泥状。 .找一个平盘,木框什么的,把一半米倒进去,用手压实压平,然后铺一层豆沙(半斤左右),再把剩余的米倒在豆沙上,再用手压实压平。4.晾凉,切成块,就可以了。5、营养价值糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳6、糯米凉糕胀腹泻有一定缓解作用。每100克糯米的营养成分能量 48千卡,蛋白质7. 克;脂肪1克;碳水化合物78. 克;叶酸18.7微克;膳食纤维0.8克;硫胺素0.11毫克;核黄素0.04毫克;烟酸2. 毫克;维生素E1.29毫克;钙26毫克;磷11 毫克;钾1 7毫克;钠1.5毫克;镁49毫克;铁1.4毫克;锌1.54毫克;硒2.71微克;铜0.25毫克;锰1.54毫克。7、桂花酱所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;桂花芳香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消淤,并促进肠道秽浊物质的排泄; 桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。8、红果的营养及其丰富,其维生素C的含量仅次于红枣和猕猴桃,在鲜果中居第 位,比苹果高17倍之多;特别是钙的含量,在诸多水果中名列前茅。在每百克山楂果肉中,含蛋白质0.7克。9、端午节吃凉糕凉糕也是佳节美味,在北方的山西、陕西、内蒙古西部地区,流传着过端午节吃凉糕的习俗。 每年的农历五月初五是中国的传统节日端午节日之一。端午节现为国家法定节假日。2006年5月20日,该民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。端午节始于中国的春秋战国时期,至今已有2000多年历史。端午也称“端五”、“端阳”等。这一天的民俗活动有吃粽子、吃凉糕、赛龙舟、喝雄黄酒、挂菖(chang)蒲、挂艾叶等。

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